Como ya hemos anunciado, el próximo fin de semana, 18 y 19 de abril, tendrán lugar las Jornadas del Cordero lechal de Riaza. Además de lo ya informado acerca de los bares y restaurantes adheridos en esta ocasión, queremos comunicarles el resto de actividades que, entorno a este producto, van a llevarse a cabo. El sábado 18 de abril, a las 12:00 horas, en el Centro Cultural Nuestra Señora del Manto de Riaza, encuentro para descubrir la historia, el trabajo y las recetas que hacen del cordero lechal de Riaza parte de nuestra identidad.
Se dará comienzo con una presentación y conducción del evento a cargo de Teresa Montejo para, a continuación, charlar coloquialmente con ganaderos, representantes del sector cárnico, posteriormente nuestras vecinas nos darán a conocer esas recetas de siempre, cómo era su elaboración y en qué momentos se realizaban, una manera natural y diferente de compartir nuestra tradición.
Disfrutaremos de una cata de caldo elaborado con cordero lechal, pues no sólo la carne es importante en la cocina, tradición y aprovechamiento con gusto y contundencia.
Culminaremos la mañana con un momento de preguntas compartir anécdotas y todo aquello que deseemos sobre este producto tan emblemático en nuestras mesas.
Les esperamos para disfrutar de una mañana distendida y especial dentro de las Jornadas del Cordero Lechal de Riaza.
